Sagra del chichiripieno offida
Al piacere della buona tavola non si rinuncia nemmeno in vacanza.
Chi ama i sapori genuini e la tradizione nelle Marche troverà sicuramente “pane per i sui denti” la regione offre un’incredibile varietà di prodotti,ottimi vini e ricette tipiche:
Tra cui la chichiripieno
è una focaccia gustosa e saporita farcita con tonno, alici, carciofini e peperoni. Originaria del borgo di Offida, vanta una ricetta antichissima. Il Chichì Ripieno è particolarmente adatto per gli spuntini e ideale soprattutto per aperitivi ed antipasti. Ottimo se servito con del buon vino Piceno. Ingredienti 700 gr. di farina O 300 gr. di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra 50 gr. di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di malto Un pizzico di sale.
Degustata nella splendida vetrina di Offida nella piazza del popolo 
Diario di Bordo 